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巴马香猪-品种-农博数据中心

发布时间:19-05-31 阅读:989

  • 分类名称:特种兽畜
  • 品种名称:巴马喷鼻猪
  • 特性特点

      巴马喷鼻猪,表面清秀,个体矮、小、短、圆,性野早熟。表面颜色特性主要体现为两头黑、中心白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细,有光泽,皮肤红润细腻;成年猪被毛较长,尤其是公猪,被毛和嘴粗长似野猪。巴马喷鼻猪极耐粗饲,适应性和抗病能力强;性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别渗出性腺素并能孕育发生精子,一样平常为26—50日龄),母猪性成熟体重14—21千克;成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%,后腿比28.47%,胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。

      肉质特征

      皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪雪白。

      肉味特征

      幽喷鼻甘甜,营养富厚,烹调时不添加任何佐料也喷鼻气扑鼻,尤其独特的是,乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。

    产量体现

      经产母猪年产两胎,匀称每胎11.5头,断奶育成率95%以上。

    适应区域

      喷鼻猪对气候有较强的适应性,很少生病



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